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Gustu在當地是有名氣的餐廳，在La Paz排名第一的餐廳，南美洲排行第二十三名，聖誕節前夕有個理由來吃大餐，本來是聖誕節當天要來，但這家店12/24號晚上跟25號不營業，只能安排24號中午來用餐

餐廳位在舊城區大約半小時車程，屬於La Paz高級住宅區，坐纜車再走路15分鐘可以到達，廚房是採透明開放式，兩位主廚一位來自丹麥，一位是玻利維亞人，他們餐廳的特色就是，使用當地新鮮食材和南美特有的食物來製作料理，晚餐提供16道菜 560 BS ，中午是8道菜 430 BS，也可以單點主食，價錢約90-110 BS，由於我們是中午時段，只有提供八道菜，另一份餐點我們是單點

八道菜的第一道，SIZE很小一口就吃完，外層像餅乾的酥脆，內餡是玉米作成的，詳細食材內容我無法完整說明，因為他們是食材都是說西班牙文，沒辦法一一記下

第二道菜，早上現採的紅蘿蔔，搭配左邊的鹽和右邊的乳酪類製品一起食用，味道很好，兩口就吃完了

第三道菜，這道也很奇妙，咖啡色上面的是玉米製成的脆餅，下面像薑的香料是拿來聞不能吃，左邊像芝麻粉的是拿來當沾醬，吃起來很特別，醬調配得不錯

第四道菜是醃製14天的牛肉，搭配生蛋黃，些許的番茄和洋蔥，吃起來很清爽

第五道菜是四種不同種類的玉米作成的，上面那碗是食物原型，這家店的另個特色就是，會告訴你這道菜是什麼食材作的，並端出原食材模型給你看

第六道菜鮭魚料理，這道菜沾上黃色醬料很好吃，是八道菜裡面我最喜歡的一道，左上是我們另外單點的主食braised beef 108BS，口感是入口即化像吃了燉很久的乳豬腳口感，我們都不是很喜歡，當初想像這道菜是像煎牛排那樣子

第七道菜長得很可愛，上面還放了小花作裝飾，這吃起來像是很軟嫩附有膠質的燉肉

第八道菜甜點，左上是食物原形，鮮奶油上面擺放的食物，吃起來很硬很脆，鮮奶油味道很好不會吃起來很可怕飲料

左邊是Mocochinchi，玉米桃子汁，右邊是芹菜蔬果汁，聽起來不怎麼好喝，喝起來很棒

餐廳裝潢很別致，採高挑式建築空間看起來更大，整體心得，服務很好，每道菜都是創意料理，用心作出來的成品，以價格來說，能吃到這樣的餐點算很便宜，但我們對於食物的品嚐敏感度沒這麼好，無法吃出他的厲害之處，我想我還是適合大口吃肉、大口喝酒的那種吧

餐廳網址：http://www.gustu.bo/

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